ZATOR. Karp zatorski z chronioną nazwą pochodzenia

Komisja Europejska zarejestrowała nazwę karpia zatorskiego w rejestrze chronionych nazw i oznaczeń geograficznych. Oznacza, że ta nazwa jest zastrzeżona w całej Unii Europejskiej. Posługiwanie się nią w sposób bezprawny może sporo kosztować.





Karp zatorski powstał ze skrzyżowania czystej linii karpia zatorskiego z czystymi liniami: węgierską, jugosłowiańską, gołyską i izraelską. Obecnie hodują go w gminach Zator, Przeciszów i Spytkowice, wykorzystując dwuletnią, tzw. zatorską metodę chowu i stosowną metodę żywienia, opartą na naturalnym pokarmie stawowym i dożywianiu jedynie wysokiej jakości naturalnymi zbożami pochodzącymi od lokalnych producentów.

Karp zatorski, ryba o niepowtarzalnym smaku, jest 27. polskim produktem zarejestrowanym przez komisję, który otrzymał unijne logo.

Na zdjęciu: Zatorski karp w galarecie. Fot. Paweł Wodniak