Pierogi ruskie inaczej

Pierogi ruskie są pyszne, tylko jak to z pierogami jest trochę roboty. Dlatego też jak natknęłam się na ten przepis szybciutko go wypróbowałam. I całe szczęście, bo pomysł jest genialny.



Wiadomo, że to nie to samo co tradycyjne pierogi, ale zamiennik mnie osobiście bardzo zasmakował.

Co potrzeba?

Ziemniaki - 1 kg, twaróg - 500 g, cebula - 2 szt., mąka ziemniaczana, jajka - 1 szt., kurkuma - 1/2 łyżeczki, sól i pieprz - do smaku, masło - 1 łyżka

Jak przygotować?

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na maśle. Zostawiamy do ostudzenia. Następnie ser i ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy cebulę i mieszamy. Masę dzielimy na 4 części, wyciągamy jedną część i wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy odłożoną część, wbijamy jedno jajko, sól, pieprz do smaku i zagniatamy na gładkie ciasto.

Z powstałej masy formujemy dowolne kształty - kluseczki, kopytka. Gotujemy w osolonej wodzie - ok. 2 minut od wypłynięcia. Podajemy ze zrumienioną na masełku cebulką.

Smacznego.