Pierniczki

Przepisów na pierniczki wypróbowałam całe mnóstwo, zanim trafiłam na ten doskonały - dostałam go od koleżanki, która co roku robi je z kilkuletnim synkiem.



Trzeba pamiętać, by zrobić je odpowiednio wcześniej, by zmiękły. Jest co prawda możliwość, że pomimo swej twardości znikną w oka mgnieniu, bo są naprawdę pyszne. Żeby pierniczki zmiękły, do pudełka wkładam kawałki obranych jabłek i wymieniam co jakiś czas, by nie spleśniały.

Co potrzeba?

Mąka pszenna - 550 g, miód - 300 g, cukier puder - 100 g, masło - 120 g, jajka - 1 szt., soda oczyszczona - 2 łyżeczki, przyprawa do piernika - 40-60 g, kakao - 2 łyżeczki (niekoniecznie)

Jak przygotować?

W garnuszku podgrzewamy miód i masło, aż wszystko ładnie się rozpuści i studzimy. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie, schładzamy je to będzie się lepiej wałkować.

Wałkujemy na grubość 2 - 3 mm, lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawamy pierniczki o dowolnych kształtach. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli je ozdabiamy smarujemy rozbełtanym jajkiem i układamy ozdoby lekko wciskając je w ciasto. Jeśli nasze pierniczki mają być ozdobą na choince, musimy pamiętać, by przed upieczeniem zrobić w nich dziurkę - np. słomką.

Pieczemy ok.8- 10 minut w temperaturze 180ºC.

Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Pierniczki możemy przechowywać kilka tygodni (lukrujemy przed samymi świętami).

Smacznego.